Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
1 cenoura grande
1 abobrinha paulista
3 palmitos pupunha frescos
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Rale os legumes no ralador (parte mais grossa) ou em uma mandolina, fazendo com que fiquem longos no formato de espaguete.
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente primeiro a cenoura, depois a abobrinha, e depois o palmito, com um intervalo de aproximadamente 3 minutos entre eles.
Refogue por mais 3 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva.
Fonte: Receitas GNT - Socorro meu filho come mal
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