Caldo de legumes

Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes

2 cebolas
1 alho-poró
2 cenouras
1 salsão (aipo)
Bouquet garni - folhas de alho-poró, louro, tomilho, salsa e aipo
2 litros de água fria

Modo de preparo

Corte os legumes em cubos ou pedaços e refogue brevemente em uma panela.

Coloque os 2 litros de água fria e o bouquet garni no refogado de legumes e deixe ferver por pelo menos 30 minutos.

Após os 30 minutos, desligue o fogo, peneire os legumes e coloque o caldo em uma forma de gelo para congelar ou guarde em uma garrafa ou pote de vidro na geladeira.

Fonte: Receitas GNT - Socorro meu filho come mal